Küçük bir otel, bir pansiyon, bir bungalov işletmesi…
Adı küçük olsa da, sorumluluğu büyük bir iştir.
Ama ne yazık ki, ülkemizde birçok küçük turizm işletmesi
“Zaten burası küçük, fazla kurala gerek yok” diyerek
en temel işletmecilik ilkelerini ihmal ediyor.
Ve işte bu noktada, en çok da kendi emeğini zora sokuyor.
Küçük Olmak: Kuralsızlık Değil, Esneklik Demektir
Küçük işletme esnektir, doğrudur.
Ama bu esneklik, düzensizliğe dönüşmemelidir.
Kural koymayan, süreç belirlemeyen, standart oluşturmayan bir işletme:
- Aynı hataları tekrarlar,
- Her yeni personele yeniden başlar,
- Her misafire farklı deneyim yaşatır.
Küçük olmak; prosedürü yok saymak değil,
onu kendine göre sadeleştirmek demektir.
İşletmecilik Bir Meslek, Hobi Değildir
“Biz zaten 5 oda işletiyoruz, öyle otelcilik gibi düşünmeyin…”
Bu cümle kulağa sıcak gelir ama altı boştur.
Çünkü:
- 5 odalı işletmede de temizlik aksarsa şikâyet gelir.
- 3 masa kahvaltı veriyorsan da zehirlenme riski vardır.
- Küçük bütçeli konuk da ilgisizlik karşısında mutsuz olur.
İşletmecilik ölçekle değil, ciddiyetle yapılır.
Ve küçük bir yeri doğru yönetmek, bazen büyük bir yeri idare etmekten zordur.
Çünkü her detay görünür, her eksiklik hissedilir.
En Çok Görülen 5 Küçük İşletme Hatası
- Fiyat Karmasası:
Her sorana başka fiyat söylemek. Yazılı bir fiyat politikasının olmaması. - Standartsız Hizmet:
Bugün kahvaltı var, yarın geç geldiniz diye yok.
Oda bugün temiz, yarın personel yok bahanesiyle eksik. - Kayıt-Takip Eksikliği:
Gelenin gittiği belli değil. Müşteri bilgisi defterde unutulmuş.
İade, fatura, rezervasyon takibi rastlantıya bağlı. - İletişim Sorunları:
WhatsApp’tan dönüş yapılmıyor.
Telefon açan “şimdi müsait değiliz” cevabına mahkûm. - “Yeter bu kadarı” Tavrı:
Sezon başında hevesli, ortasında bezgin, sonunda küskün.
Misafirin suçu yok — o her gelişte aynı özeni bekler.
Profesyonel Olmak, Soğuk Olmak Değildir
Küçük işletmeler bazen profesyonelliği “kurumsal soğukluk” sanıyor.
Ama profesyonellik:
- Zamanında açmak,
- Verilen sözü tutmak,
- Kriz anında çözüm üretmek demektir.
Yani hem içten olup, hem de düzenli olmaktır.
Hem samimi, hem sistemli olunabilir.
Son Söz: Küçük Ama Ciddi Olan Kazanır
Küçük işletmelerin büyük gücü; disiplinle gelen güvenidir.
Bugün turist şunu arıyor:
“Benimle ilgilenilsin ama iş bilmeyen insanlara emanet edilmek istemem.”
İşletmeciliği hafife alan, sezon ortasında tükenir.
Ama kendini geliştiren, sürecini sadeleştiren, hatalardan ders alan işletmeler;
küçük kalır ama büyük işler başarır.