Yeni yıl takvimde bir gün değişimi gibi görünür.
Ama küçük otel işletmecisi için çoğu zaman bir takvimden fazlasıdır.
Kapılar kapalıdır.
Rezervasyon defteri boştur.
Ama kafa hiç bu kadar dolu olmamıştır.
Ocak ayı, küçük oteller için “işin durduğu” değil,
hesabın başladığı zamandır.
Yeni Yıl Umudu ile Gerçekçilik Arasında İnce Bir Çizgi
Her yılın başında aynı cümleler kurulur:
“Bu yıl daha bilinçli olacağım.”
“Bu sezon fiyatı doğru koyacağım.”
“Yanlış misafiri çekmeyeceğim.”
“Artık her şeye yetişmeye çalışmayacağım.”
Bunlar iyi niyetli kararlardır.
Ama küçük otelcilikte iyi niyet tek başına yetmez.
Yeni yıl, işletmeciye şunu sorar:
“Geçen yıl neyi yanlış yaptın ve bu yıl onu gerçekten değiştirmeye hazır mısın?”
Takvim değişir, ama alışkanlıklar değişmezse sonuç da değişmez.
Ocak Ayı: Çalışmıyormuş Gibi Görünüp En Çok Çalışılan Zaman
Küçük otellerin büyük bir kısmı ocakta kapalıdır.
Ama işletmeci zihinsel olarak hiç tatilde değildir.
Bu ayda:
- Geçen sezonun muhasebesi yapılır
- Hangi misafir mutlu etti, hangisi yordu düşünülür
- Fiyatlar yeniden hesaplanır
- Personel ihtiyacı sorgulanır
- “Bu işi böyle sürdürmek istiyor muyum?” sorusu sorulur
Ocak ayı, küçük otel için dürüstlük ayıdır.
Kimse yokken, kendinle baş başa kaldığın zamandır.
Yeni Yıl, Yeni Sezon Demek Değildir
Buradaki en büyük yanılgı şudur:
Yeni yıl = yeni sezon.
Hayır.
Yeni yıl sadece yeni bir hazırlık süresi demektir.
Sezonu iyi yapan şey takvim değil;
- doğru plan
- doğru beklenti
- doğru sınırlar
- doğru misafir profilidir
Ocakta yapılan yanlış hesaplar,
Temmuz’da “bu iş niye böyle oldu?” sorusuna dönüşür.
Küçük Otelin Yeni Yıldaki En Zor Sorusu
Her işletmeci kendine şu soruyu sormalıdır:
“Bu oteli bu yıl kimin için açık tutacağım?”
Herkes için mi?
Yine mi?
Yoksa:
- Daha az misafir ama daha doğru misafir mi?
- Daha az ciro ama daha az yorgunluk mu?
- Daha sade bir sezon ama daha sürdürülebilir bir hayat mı?
Yeni yıl kararları, çoğu zaman ciroya odaklanır.
Oysa küçük otel için asıl mesele hayat kalitesidir.
Yeni Yılda Küçük Otel Ne Yapmalı, Ne Yapmamalı?
Yapmalı:
- Geçen sezonu romantize etmeden analiz etmeli
- Her misafirin “doğru misafir” olmadığını kabullenmeli
- Sınır koymayı öğrenmeli
- “Herkes istiyor” yerine “ben kimi istiyorum” demeli
Yapmamalı:
- Her trendin peşinden koşmamalı
- Büyük otellerle kendini kıyaslamamalı
- Sosyal medyada görünen her doluluğa özenmemeli
- Kendi ruhuna uymayan bir işletme modelini zorlamamalı
Son Söz: Yeni Yıl Küçük Otele Şunu Hatırlatır
Küçük otelcilik bir takvim işi değildir.
Bir hayat biçimidir.
Yeni yıl;
daha çok kazanma vaadi değil,
daha doğru yaşama fırsatıdır.
Takvim değişir.
Ama küçük otelin asıl kazancı,
kendine benzediği sürece başlar.