Şemayı Nasıl Okumalı? Bu bir muhasebe tablosu değil, yönetim kontrol hattıdır.Her ay yukarıdan aşağıya bakılır. 1️⃣ Oda Gerçek Kazancı Soru: “Cirodan sonra odalar bana gerçekten…
Küçük otel işletmeciliğinde uzun yıllardır süren bir alışkanlık vardır:Her şeyi içeride çözmeye çalışmak. Muhasebe de bizden,sosyal medya da bizden,rezervasyon yönetimi de bizden,teknik bakım da bizden……
Güneydoğu Anadolu’da bazı yerler vardır; haritada küçük görünür ama hikâyeleri derindir.Halfeti, Fırat Nehri’nin kıyısında, suyun hem taşıdığı hem sakladığı bir kasaba. Buraya ilk kez gelenlerin…
Türk turizmi yıllardır büyük bir başarı hikâyesi anlatıyor: artan ziyaretçi sayıları, rekor gelirler, güçlü destinasyon markaları… Ancak bu hikâyenin arka planında giderek büyüyen bir sorun…
Büyük oteller neden daha kontrollü görünür? Çoğu butik otel sahibi bu sorunun cevabını şöyle verir:“Onların sistemi var.” Bu cevap eksik. Asıl fark şurada: Büyük oteller…
Küçük otelciliğin görünmeyen bir kuralı vardır:“Bu işi ancak her şeye kendin koşarsan yürütürsün.” Birçok işletmeci bu düşünceyle başlar.Resepsiyon da odur, muhasebe de, satın alma da,…
Küçük bir otel işletmecisiyseniz, muhtemelen son bir yıldır gelen kutunuza düşen veya sektörel sohbetlerde kulağınıza çalınan “Sürdürülebilirlik Sertifikası” başlıklarından biraz yorulmuş olabilirsiniz. “Zaten personel bulamıyorum,…
Bled Gölü, haritada küçük bir nokta gibi görünür.Ama oraya vardığınızda fark edersiniz ki bazı yerler büyüklüğüyle değil, denge duygusuyla hatırlanır. Alplerin eteklerinde, neredeyse kusursuz bir…
Yıllardır turizm konuşurken aynı cümleleri kuruyoruz:“Bu yıl kaç turist geldi?”“Geçen seneye göre yüzde kaç artış var?”“Rekor kırıldı mı?” Rakamlar büyüdükçe başarı ifadeleri de büyüyor. Ancak…
Önceki yazımızda Türkiye’nin “Her Şey Dahil” sistemini nasıl bir “Low Budget 5 Star” modeline dönüştürdüğünü incelemiştik. Ancak bu ekonomik modelin fiziksel dünyadaki en çarpıcı dışavurumu,…