Ocak ayı küçük oteller için garip bir aydır.Telefon sessizdir, rezervasyon takvimi boştur, gelen e-postalar azalmıştır.Ve çoğu işletmecinin zihninde aynı soru dolaşır: “Kimse aramıyorsa, biz bir…
Yeni yıl takvimde bir gün değişimi gibi görünür.Ama küçük otel işletmecisi için çoğu zaman bir takvimden fazlasıdır. Kapılar kapalıdır.Rezervasyon defteri boştur.Ama kafa hiç bu kadar…
Yeni yıla girmenin pek çok yolu var.Kimi yerlerde geri sayım bağırarak yapılır, kimi yerlerde ise sessizce bir kapı kapatılır.Edinburgh, bu ikisinin arasındaki nadir dengeyi kurabilen…
(Türkiye’ye Gelen Turist Kim, Ne Arıyor? – Bölüm 3) Küçük oteller için “talep” çoğu zaman dışarıdan bakıldığında gizemli bir mesele gibi görülür.Sezon iyi midir, pazar…
Antalya denince çoğu kişinin zihninde aynı görüntü belirir: yaz, kalabalık, büyük oteller.Oysa Akdeniz’in başka bir zamanı daha vardır.Kış geldiğinde, deniz geri çekilir; sahne küçük yerlere,…
(Türkiye’ye Gelen Turist Kim, Ne Arıyor?) Türkiye’de küçük otellerin en sık yaptığı yanılgılardan biri şudur:Rakibini yanlış yerde aramak. Çoğu küçük otel işletmecisi, doğal refleksle büyük…
Bazı yerler vardır; haritada küçüktür ama zihinde uzun süre kalır.Saaremaa Adası, Estonya’nın Baltık Denizi’ne açılan en sakin kapılarından biri.Buraya gelenler “ne yapacağım” diye değil, “nasıl…
Türkiye turizmi rakamsal olarak büyürken davranışsal olarak ikiye ayrılıyor:Bir yanda dev resort otellerin sunduğu tam kapsamlı, hızlı, kalabalık ve kontrollü tatil;Diğer yanda ise küçük otellerin…
Küçük otel işletmeciliğinin en sessiz ama en derin gerçeklerinden biri şudur:Her otelin sezonu aynı değildir.Bazı işletmeler nisan–ekim arası nefes alabilirken, bazılarının sezonu yalnızca 60–90 gün…
Kasım sonu…Çoğu küçük otel için artık kalabalığın izi solmuş, bahçedeki sandalyeler düzenli bir sessizliğe geçmiş, mutfak ritmi yavaşlamıştır.Bu dönem, küçük işletmelerin gerçek yüzünü gösteren, hatta…