Cumalıkızık’a varmak, aslında çok kısa bir mesafe kat etmek ama bambaşka bir zamana geçmek gibi. Bursa’nın hemen kıyısında olmasına rağmen köyün içine adım attığınız anda…
Özet: Bu yazı, eko-köyler ve agro-turizm merkezlerinin ekonomik ve sosyal sürdürülebilirliğini sağlayan temel unsurları, dünyadan başarılı örnekler ve karşılaşılan zorluklar ışığında ele almaktadır. Amaç, bu alanda…
Tatil dönüşü telefonumuzun galerisine bakarız. Onlarca, yüzlerce fotoğraf. Havuz kenarı, kahvaltı tabağı, gün batımı, bir heykel, bir sokak kedisi, dondurma külahı… Peki bu fotoğrafların kaçını gerçekten çektiğimiz…
Geçen hafta mutfağımıza giren domatesin neden bin kilometre öteden gelen endüstriyel üründen daha pahalı olduğunu, yerel tedarik zincirindeki finansal paradoksu ele almıştık. Mesele sadece gıda…
Sezonun en telaşlı, en hareketli haftalarından birini geride bırakıyoruz. Oteller açıldı, koridorlar hareketlendi, kahvaltı salonlarında çatal bıçak sesleri gelmeye başladı. Herkes bir yere yetişmeye çalışıyor.…
Kotor’a yaklaşırken yol daralır, dağlar denize biraz daha sokulur ve körfez neredeyse içe kapanan bir göl gibi sakinleşir. Şehir ilk bakışta kendini göstermekte acele etmez;…
Gezdiğimiz şehirler, gerçekten de o şehirler mi? Yoksa turizmin dönüştürücü gücüyle, birer “dekor”a mı dönüşüyorlar? Tarihi binaların butik otellere, yerel esnafın zincir kafelere evrildiği bu…
Bodrum’da, Ege’nin bereketli topraklarının yanı başında bir otel işletiyorsunuz. Misafirlerinize “yerel lezzetler” sunmak istiyorsunuz. Akdeniz’in güneşiyle olgunlaşmış domatesi, taze otları, yöresel peynirleri… Ama bir bakıyorsunuz,…
O kadar sezon geldi geçti ki, artık sezon açılışlarını saymayı unuttunuz. Artık ilk misafirin kapıdan girişini izlerken içinizin pır pır ettiği o günler geride kaldı.…
İtalya’nın güneyinde, Puglia’nın kıvrımlı yollarını geçtikten sonra bir anda değişiyor manzara.Zeytin ağaçlarının arasından, beyaz taşın ve konik çatıların hâkim olduğu başka bir dünyaya giriyorsunuz: Alberobello.…