Küçük bir otelin finansal sağlığını anlamak için gelir tablosundan önce borçlar listesine bakmak gerekir. Özellikle de tedarikçilere olan borçlara… Çünkü bu liste, otelin sadece ne…
Sektörün dışından bakanlar genellikle şu iki soruyu sorar: “Ne kadar kazanıyorsun?” ve “Bu işi yapmak çok karlı değil mi?” İçeriden bakanlar ise genellikle aynı şeyi…
Bir an için hafızanızı yoklayın. 80’li, 90’lı yılların yaz tatillerini… Belki de aklınıza, ailenizle tıkış tıkış gittiğiniz bir Ege kasabası, mütevazı bir pansiyonun balkonunda yenen…
Bu hafta yolum İzmir’in Ödemiş ilçesine bağlı, Bozdağların eteklerinde saklanan küçük bir kasabaya düştü: Birgi. İlk bakışta sessiz bir Anadolu yerleşimi gibi görünüyor.Ama sokaklarında yürümeye…
Bundan yirmi yıl öncesine ait bir tatil planlama anını zihnimizde canlandıralım: Bir seyahat acentesinin rehberinden seçilen otele telefonla ulaşma çabası, hattın ucundaki görevliden alınan müsaitlik…
Eski Usulle Helallik Alarak Hesap Kapatma Devri Bitti Herkes biliyor ki Türkiye’deki küçük otellerin çoğunda işler kâğıt üzerindeki gibi yürümez. Özellikle de konu personel olunca……
Sabahın köründe kahvaltı hazırlığı yaparken eliniz yanar, aynı anda üç oda çıkışı varken resepsiyonda misafir sorularına yetişmeye çalışırsınız. Telefon susmaz, tedarikçi siparişleri aklınızın bir köşesinde…
Bu hafta yolum Japonya’nın dağları arasına saklanmış, kış geldiğinde adeta başka bir zamana dönen bir köye düştü: Shirakawa-go. Dünya Mirası listesinde yer alan bu küçük…
Geçtiğimiz günlerde kapılarını kapatan ITB Berlin Turizm Fuarı, küresel turizm endüstrisinin nabzının attığı, stratejilerin yeniden çizildiği ve rekabetin en net şekilde gözlemlendiği bir platform oldu.…
Giriş Küçük ve orta ölçekli otellerde (15–60 oda), işletme finansalları ile işletme sahibi veya ortaklarının kişisel finansmanının iç içe geçmesi, yaygın bir yönetim alışkanlığıdır. Bu…